Aktris yang menakjubkan ini menegaskan, tidak seperti kebanyakan bintang Hollywood sebayanya, ia tak menghindar dari karbohidrat, meskipun ia memastikan bahwa karbohidrat yang dikonsumsinya merupakan karbohidrat yang sehat.
Dalam wawancara dengan majalah Zest, ia mengatakan, "Saya fokus pada apa yang masuk dan keluar-- jadi, semua tentang apa yang saya makan, bagaimana saya memberi makan bagi tubuh saya, dan berapa banyak air saya minum. Saya tidak makan daging, tapi saya makan banyak ikan dan nasi dari beras merah." Lanjutnya, "Saya suka roti, juga. Orang-orang selalu terkejut ketika saya makan roti di restoran! Meskipun demikian, saya lebih sering menyantap yang dari gandum." Katanya lagi, "Jika ragu-ragu, saya menjauhkan diri dari pasta putih, nasi putih, dan roti putih dan itu membuat segalanya jadi mudah bagi saya."
Selain menyantap makanan dan minuman sehat, Mendes memertahankan tubuhnya yang menakjubkan dengan banyak berolah raga. "Saya ke gym tiga-empat kali seminggu untuk melakukan angkat beban ringan, dengan tidak terlalu banyak pengulangan, dengan target seluruh tubuh saya, dan sejumlah kardio yang serius, biasanya dengan berlari cepat dan diseling berlari agak lebih lambat," tuturnya.
"Minimal saya lakukan kardio 35 menit, tapi anda bisa banyak menjalaninya dalam waktu tersebut, jika anda menggunakannya dengan bijak. Kemudian, saya menghabiskan kira-kira satu jam untuk latihan beban. Saya juga menjalani yoga dua kali seminggu. Kebanyakan, astanga, tapi instruktur yoga saya menciptakan sebuah program bagi saya berdasarkan apa yang saya butuhkan jadi jika otot-otot saya mengencang karena berlari, kami akan meregangkannya," tuturnya lagi.
